Türkiye'ye orkinos çiftlikleri kurulacak

Dünyanın en karlı balıkçılık faaliyetleri arasında gösterilen orkinosta Türk firmaları, avlanmayı sona erdirmesi beklenen çiftlikler kurmaya hazırlanıyor.

Orkinos Yetiştiricileri ve İhracatçıları Derneği Başkanı ve Akua-Dem Deniz Mahsulleri şirketi Yönetim Kurulu Başkanı Nedim Ambar, bu konuda birkaç firmanın fizibilite çalışması yaptığını söyledi.
 
Ambar, göç sırasında yakalanan balıkların çiftliklerde büyütülerek satılmasıyla çalışan sektörün, balık sayısının giderek azalması sonucu baskı altında olduğunu, avlanma kotalarının her geçen yıl azaltıldığını belirtti.
 
Sorunun çözümü için Japonyada yürütülen bilimsel çalışmalar sonucu yumurtadan yavru elde ederek büyütme yoluyla çiftliklerin kurulmasının gündeme geldiğini belirten Ambar, bu konuda Avrupada iddialı konumda bulunan Türk firmalarının da yatırıma hazırlandığını söyledi.
 
"Avlanma yöntemiyle satışın bir kaç yıl daha devam edeceğini, sonrasının görülemediğini" ifade eden Ambar, "Yumurtadan yavru elde etme ve büyütme konusunda bilimsel çalışmalar devam ediyor. Bu kısa sürede ticari boyuta dönecektir. Böylece levrek ve çipura gibi orkinosda kapalı devre sistemle üretilebilecek. Türk firmaları da bu konuda fizibilite hazırlığını sürdürüyor" dedi.
 
"Şu anda yatırım aşamasına gelmiş kimse yok, ancak ilgilenmeye devam ediyoruz" diyen Ambar, "Bu tip yatırımların maliyeti diğer balıklara göre daha yüksek olacaktır. Bir orkinos çiftliğinin maliyetinin 10 milyon eurodan aşağı olacağını zannetmiyorum" diye konuştu.
 
Ambar, Avrupa Orkinos Üreticileri Birliğinin her yıl ülkeler bazında avlanabilecek orkinos miktarını belirlediğini, son yıllarda kotaların sürekli düşüş içinde olduğunu belirterek, çiftliklerin yayılmasıyla avlanarak besleme yönteminin bir kaç yıl daha devam edebileceğini ancak, gelecekte ortadan kalkacağını tahmin ettiklerini belirtti.
 
Suşinin hammaddesi
 
Japon mutfağının en ünlü yiyecekleri olan suşi ve şaşiminin hammaddesi olan orkinos etini dünyada en fazla Japonya alıyor.
 
Akdenizde her yıl mayıs ayında avlanan mavi yüzgeçli orkinoslar, Çeşmenin Ildır koyu ve Antalyada bulunan 6 çiftliğe taşınarak 700 kilograma gelene kadar büyütülüyor.
 
Ancak mavi yüzgeçli orkinosun neslinin tükenme tehdidi altında olması nedeniyle avlanma kotası her yıl azaltılıyor. Çevreci örgütlerin de tepkisi nedeniyle avlanma miktarının düştüğü, bunun fiyatlara yansıdığı belirtiliyor.
 
Larvadan üretimi bir süre öncesine kadar mümkün olmayan orkinosta Japonyada geliştirilen bir yöntem Türkiyede deneniyor.
 
Dardanel sponsorluğunda başlatılan Türkiyede Orkinos Yavrusu Üretim Projesi kapsamında Tokyo Üniversitesi ve Türkiyeden çeşitli üniversitelerin çalışma yapacağı belirtiliyor. <